油闷茄子

配料:茄子,青椒,脆花生

油闷茄子

油闷茄子

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油焖茄子是一道浙江的特色传统名菜,属于浙江菜系。主要食材为茄子,主要烹饪工艺是焖炸。茄子软烂味咸甜。茄子是为数不多的紫色蔬菜之一,也是餐桌上十分常见的家常蔬菜。

健康功效:茄子:清热、活血、消肿;青椒:增强免疫力、抗氧化、抗癌防癌;姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表。